Heute ist Welternährungstag. Zu diesem Anlass wollten wir mit Ihnen über ein Thema sprechen, das uns am Herzen liegt: Essen! Man muss sagen, dass die Welt des Reisens und die des Essens eng miteinander verbunden sind. Manche reisen wegen der Landschaft, entweder faul oder abenteuerlustig. Manche planen alles, andere gehen dorthin, wohin der Wind sie trägt. Aber es muss gesagt werden, dass sich viele von uns von ihrem Magen leiten lassen. Ein Land zu besuchen, um seine lokale Küche zu probieren, ist das nicht die beste Ausrede? Um in Rezepten zu reisen, hat Fizzer ausgeheckt einige Karten illustriert kulinarische Spezialitäten, die Sie auf eine Reise durch Europa mitnehmen. Wer hat gesagt, dass Gier eine schlechte Sache ist?
1. Camembert, vin, croissants : la France
Es ist bekannt: Die Franzosen lieben es zu essen. So sehr, dass wir die meiste Zeit unserer Mahlzeiten damit verbringen, über … Essen zu reden! Man muss sagen, dass die Franzosen ihren Ruf als Genießer nicht gestohlen haben. Unsere lange Liebe zur Gastronomie geht auf das 14. Jahrhundert mit Guillaume Tirel, dem ersten kulinarischen Schriftsteller, zurück. Die französische Küche erlangte dank des Rufs der königlichen Feste unter der Herrschaft Heinrichs II. und dann Heinrichs IV. einen symbolträchtigen Ruf. Seitdem geht die Liebesgeschichte weiter, sei es durch die Länge und Bedeutung der Mahlzeiten, die kulinarischen Spezialitäten (Brot, Gebäck, Wein usw.) oder die berühmten Rezepte, die auf der ganzen Welt verbreitet werden, wie z Schwanz im Wein bei dem die Beef Bourguignon. Ganz zu schweigen von unserer Liebe zum Käse… Apropos: Wir erklären die Raclette-Saison offiziell für eröffnet!
2. Pizza, pasta et caetera : l’Italie
Unsere italienischen Nachbarn haben uns in Sachen Gastronomie kaum zu beneiden. Italien ist die Kunst des Dolce Vita gepaart mit der mediterranen Ernährung. Unweigerlich denken wir an Pasta und Pizza, ohne die unser Leben viel weniger cool wäre, aber auch an die unzähligen Spezialitäten, über die wir weniger wissen. Besuchen Sie Sizilien, um köstliche Gerichte zu probieren Arancini, gefüllte Reisbällchen, paniert und frittiert. Und wenn Ihre Route Sie nach Apulien führt, probieren Sie unbedingt eine cremige Variante Burrata. Schließlich sind italienische Weine auch nicht so schlecht, auch wenn wir es nicht allzu sehr zugeben wollen ...
3. Bretzel, strudels, currywurst : l’Allemagne
Natürlich ist Deutschland nicht das Reiseziel, über das wegen seiner kulinarischen Spezialitäten am meisten gesprochen wird. Wenn Sie jedoch dorthin geführt werden, können wir Ihnen versichern, dass Sie sehr gute geschmackliche Entdeckungen machen werden. Angefangen beim Bier, einer unbestrittenen nationalen Spezialität. Vergessen Sie nicht die Sukkulenten Strudel mit Äpfeln oder Sauerkraut, die man unbedingt vor Ort probieren sollte. Ganz zu schweigen vom Berühmten Currywurst, ein Symbol der Streetfood-Kultur in Berlin. Schauen Sie sich also unbedingt um Konnopke’s Imbiß, dem ersten Currywurst-Restaurant in Ostberlin, um die berühmte Curry- und Tomatenwurst zu probieren.
4. Morue, pastéis de nata : le Portugal
Portugal hat aufgrund seiner Nähe zum Meer eine kulinarische Kultur, die sich stark auf Fisch und Meeresfrüchte konzentriert. Die Liebe der Portugiesen zum Kabeljau ist unbestreitbar und findet sich in vielen Rezepten des Landes wieder Pastéis de Bacalhau (Kabeljaukroketten) oder die Bacalhau in Bras (Gericht aus zerbröckeltem Kabeljau, Zwiebeln, Pommes Frites und schwarzen Oliven!). Aber wir können nicht umhin, das Köstliche zu erwähnen Pasteis De Nata, diese kleinen portugiesischen Flans, die Sie probieren können, wenn Sie nach Lissabon in die unverzichtbare Teestube gehen Pasteis de Belem.
5. Pies, scones et fish and chips : l’Angleterre
On a coutume d’associer l’Angleterre avec mauvaise nourriture. Même si certains clichés sont bien réels, comme le fait que les spécialités culinaires les plus réputées du Royaume-Uni soient d’origine étrangère (le curry !), il y a pourtant beaucoup de spécialités 100% britanniques qui valent le détour. A commencer par le thé, la boisson nationale dont l’import au Royaume-Uni remonte à son époque coloniale. Toutes les classes sociales du pays sans exception son adeptes du Teezeit avec ses délicieux Scones. Wir denken auch an die Berühmten Fisch und Pommes die von der Streetfood-Version zur Gourmet-Version oder sogar zu dekliniert werden kann Elstern ces tourtes qu’on peut manger à toutes les sauces. Yummy !
6. Irish stew, hashbrowns : l’Irlande
Die Iren teilen einen Großteil ihrer Gastronomie mit ihren englischen Nachbarn. Aber in Irland lieben wir Hammelfleisch besonders gern. Die Flaggschiff-Spezialität des Landes ist in der Tatirischer Eintopf, ein Eintopf aus Lammfleisch. Iren mögen es auch komplettes irisches Frühstück, ein sehr herzhaftes Frühstück/Brunch, ähnlich dem in England servierten, jedoch mit der Zugabe von gebratener Blutwurst und Rösti (Röstissorten). Und natürlich vergessen wir nicht die Liebe der Iren für Irish Coffee oder ähnliches Bier !
7. Schnitzel, café viennois : L’Autriche
Die österreichische Küche bietet viele Spezialitäten, die Sie glücklich machen werden, wenn Sie die Möglichkeit haben, dorthin zu gehen. Salzige Frage, die uns einfällt Wiener Schnitzel, Wiener paniertes Kalbsschnitzel. Bei den Süßigkeiten haben wir die Qual der Wahl, denn die österreichischen Mehlspeisen sind so appetitlich! Noch besser schmeckt dazu der berühmte Wiener Kaffee (einschlüssel auf Deutsch), einst von Kutschern verzehrt, um sich im Winter zu stärken. Die beste Zeit, es in Österreich zu trinken? Während der Feiertage in Salzburg, vor der Kulisse der zauberhaften Atmosphäre des Weihnachtsmarktes.
8. Frites, gaufres : la Belgique
Müssen wir Sie daran erinnern, dass Belgier die unbestrittenen Könige/Königinnen der Pommes sind? So sehr, dass sie an einer jährlichen Umfrage, dem Fritometer, teilnehmen, um den besten Pommes-Frites-Laden in Brüssel zu küren. Der letzte Gewinner ist der Anthonys Haus ; Es liegt an Ihnen, seinen Ruf zu bestätigen. Wenn Sie dort sind, sollten Sie es sich nicht entgehen lassen, eine flämische Karbonade zu probieren, bei der das Fleisch in Bier mariniert wird. Und ganz zu schweigen von den wunderbaren Waffeln und Pralinen, die es im ganzen Land gibt!
9. Bitterballen, fromage : les Pays-Bas
Die Niederlande sind vor allem für ihren Käse und vor allem für Gouda bekannt. Nutzen Sie also die Gelegenheit und besuchen Sie a Käserei, oder geradezu die Käsehaus ? Aber das ist noch lange nicht alles, wenn es um die Gastronomie der Niederlande geht. Sie können es auch genießen bitterballen (in Soße gebratene Häppchen) oder das patatjes oorlog, Zapfen-Pommes, serviert mit einer köstlichen Mayo-/Saté-/Zwiebelsauce. Lecker!
10. Goulash, kürtöskalacs : la Hongrie
Le plat national de la Hongrie c’est le goulasch ! La légendaire soupe au paprika est la spécialité culinaire réconfortante par excellence, à déguster tout au long de l’automne et de l’hiver. La Hongrie vous réserve aussi plein d’autres spécialités comme les hortobágyi palacsinta (crêpes fourrées au ragoût et aux épices), les kürtöskalacs (gâteau à la cannelle en forme de cône surelévé), le halaszlé (Fischsuppe mit Paprika) oder die Sprachen (une sorte de galette frite servie avec du fromage et de la crème). Alors, qu’attendez-vous pour aller vous lécher les babines au pays des magyars ?
Cuisiner les spécialités culinaires européennes chez soi
Comment faire pour goûter ces spécialités chez soi, lorsque nous n’avons pas l’occasion de voyager ? Il suffit de chercher la recette traditionnelle sur internet. Une fois que vous aurez acheté tous les ingrédients nécessaires, alors vous pourrez vous mettre aux fourneaux. Chaque plat présenté ci-dessus est emblématique d’un pays d’Europe. Découvrez sa saveur et partagez votre goût pour la cuisine avec votre entourage !
Diese Reise durch Europa in Rezepten erhebt natürlich keinen Anspruch auf Vollständigkeit und es gibt immer noch viele Länder, in denen Sie kulinarische Spezialitäten probieren können, eines exotischer und schmackhafter als das andere. Und während Sie auf die Reise warten, können Sie in ausländischen Restaurants in Ihrer Stadt diese Gerichte probieren, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
