Seitdem Männer und Frauen die Erde bevölkern, ist Bier ein fester Bestandteil unserer Landschaft. Oder fast. Die Ursprünge dieses uralten Getränks reichen bis ins Jahr 4000 v. Chr. in Mesopotamien zurück. Seine Zusammensetzung hat sich im Laufe der Jahrhunderte verändert und erstreckte sich über verschiedene Regionen, von Ägypten, wo es als göttliches Getränk galt, über Gallien, wo es Cervoise genannt wurde, bis hin zu Nordeuropa, wo die Mönche das Geheimnis seiner Herstellung hüteten.
Aujourd’hui, la bière est, plus que jamais, un alcool qui fait l’unanimité. Son prix et son taux d’alcool relativement peu élevés ainsi que son côté convivial lui confèrent une universalité qui rassemble les peuples. D’ailleurs, son culte est tel qu’un festival entier lui est réservé. Il s’agit de l’Oktoberfest, bien sûr ! Celui-ci se déroule chaque année entre la fin du mois de septembre et le début du mois d’octobre à Munich. Alors, à cette occasion, que diriez-vous de partir en voyage et de vous laisser rythmer par les pubs et brasseries à l’occasion de l’Oktoberfest ?
1. Berlin & München
Das Oktoberfest ist ein deutsches Fest, das seinen Ursprung traditionell seit dem 19. Jahrhundert in München hat und sich über zwei Wochen erstreckt. Es beginnt mit einem Umzug in bayerischer Tracht. Anschließend versammeln sich alle unter großen Zelten, um Krüge Bier zu trinken und zu essen wurst, Live-Musik hören und zahlreiche kulturelle Veranstaltungen besuchen. Dieses Jahr wird das Oktoberfest vom 21. September bis 6. Oktober gefeiert. Bier wird dort literweise getrunken (ca. 10€/L) und der Eintritt ist frei!
Warum nicht die Gelegenheit nutzen und einen Abstecher nach Berlin machen, um Mikrobrauereien zu besuchen? Fizzer empfiehlt: Eschenbräu, Schoppe Bräu, BRLO Brwhaus, Hops & Barley.
2. Belgien
Nos voisin·e·s belges sont également très réputé·e·s pour leurs bières. Celle-ci possède une place bien ancrée dans la culture locale et s’intègre même dans de nombreuses recettes traditionnelles comme les carbonades flamandes. A tel point qu’un « Observatoire de la diversité des arts brassicoles et leur appréciation en Belgique » a même été créé en 2016. La culture de la bière belge est en effet entrée au patrimoine immatériel de l’humanité. Alors que boire sur place ? On vous recommande la Westvleteren XII, produite par des moines ! Autrement, à Bruxelles, ne manquez pas d’aller visiter les spots suivants : La Porte Noire, le Delirium Café ou encore Le corbeau (l’une des plus anciennes brasseries de la ville !).
3. Die Niederlande
Auch die Niederlande haben einiges zu bieten, denn ihnen gehören die Heineken- und die Bavaria-Gruppe! Um echte lokale Biere zu entdecken, besuchen Sie „Braune Cafés“, traditionelle niederländische Brauereien wie das Café Chris qui sert bières depuis 1624 et comptait Rembrandt parmi ses habitués. A Amsterdam ne manquez pas non plus les brasseries et bars suivants : Brouwerij’t IJ, Brouwerij Troost (visite guidée tous les samedis) et Proeflokaal Arendsnest.
4. Dublin et l’Irlande au complet
Mais on ne saurait mentionner la bière sans parler de l’île d’Emeraude ! Partez faire le tour de l’Irlande à la découverte des meilleures bières du pays. Le must de votre périple : la visite de la brasserie Guinness à Dublin ! Poussez également le voyage jusqu’au comté de Kilkenny et dégustez sa bière vieille de 300 ans. Mais ne passez pas à côté des autres nombreux bars que compte Dublin : The Brazen Head (le plus vieux du pays), J.W. Sweetman (bar et microbrasserie), The Stag’s Head (pour son architecture victorienne) et enfin le Temple Bar (si vous aimez les touristes !).
5. London
Auch England hat eine lange Liebesbeziehung zum Bier. Die dortigen Brauereien hießen im Römischen Reich zunächst „Tabernae“, im Mittelalter dann „Ale Houses“, um schließlich unter König Richard II. zu „Pubs“ (Abkürzung für Public House) zu werden, die die direkten Vorfahren der heutigen Brauereien sind Kneipen. Und daran fehlt es in London nicht, denn für die Engländer bleibt der Pub der beliebteste Ort des gesellschaftlichen Lebens. Probieren Sie die historischen und traditionellen Pubs wie Ye Olde Cheshire Cheese, die schicken und gastronomischen Pubs wie The Albion oder die Rock'n'Roll-Pubs wie The Hawley Arms (Amy Winehouse war Stammgast!). Bonus: Machen Sie ein Pub-Quiz, zum Beispiel im Star of Bethnal Green.
6. Die Tschechien
Le saviez-vous, les tchèques sont plus gros·se·s buveur·se·s de bière au monde. Ils/elle consomment environ 150 litres par an et par personne ! Là-bas, la bière est moins coûteuse que l’eau en supermarché. Un paradis pour les amoureux·se·s de la cervoise. Alors où boire une bière à Prague ? Fizzer vous recommande : U Tri Ruzi, U Fleků (qui fabrique sa bière depuis plus de 500 ans) ainsi que Loď Pivovar (pour l’expérience de boire une bière sur une péniche !).
7. Vereinigte Staaten
Avec un pays gros comme celui-ci, vous vous en doutez, les endroits pour boire de la bière ne sont jamais bien loin. On connaît tous l’éternelle marque de bière préférée d’Homer Simpson, la Duff. Mais les Etats-Unis ont bien plus à offrir question houblon. Si l’alcool y rimait autrefois avec Prohibition, les Etats-Unis sont aujourd’hui largement réconciliés avecla boisson. Voici quelques brasseries à visiter aux Etats-Unis : Budweiser à St-Louis dans le Missouri (bonne cuisine à la bière !), Sam Adam’s à Boston dans le Massachusetts, New Albion Brewery Co à Sonoma et Anchor Brewing à San Francisco, toutes deux en Californie.
8. Japan
Erinnert Sie Japan in puncto Alkohol besonders an Sake? Aber auch die Bierkultur ist dort weit verbreitet. Es wurde ab dem 17. Jahrhundert von den Niederländern importiert und hat seit den 1870er Jahren große, heute symbolträchtige Marken wie Kirin in Yokohama, Sapporo in Hokkaido oder sogar Asahi in Osaka (das Sie vielleicht schon im japanischen Restaurant kennengelernt haben). Auf der Durchreise durch Tokio? Verpassen Sie nicht das Yebisu-Museum, einen wahren Biertempel. Und für eine Verkostung besuchen Sie den Craft Beer Market Jimbōchō, die Craft Beer Works oder die YYG Brewery and Beer Kitchen.
9. Frankreich
Sie dachten nicht, dass wir in dieser Liste unser eigenes Land vergessen würden? Man muss tatsächlich nicht kilometerweit reisen, um ein gutes Mousse zu finden. Fizzer empfiehlt je nach Region die folgenden Orte: la Gallia und la Bacotte in Paris, die Brasserie Stéphanoise in Saint-Etienne, die Brasserie du Mont Blanc in Chambéry, Cap d'Ona in Argelès-sur-Mer, die Brasserie du Pavé in Ennevelin in der Nähe von Lille, Brasserie Castelain in Bénifontaine, Meteor aus dem Jahr 1640 in Hochfelden, Northmaen in La Chapelle-Saint-Ouen und schließlich La Brasserie de Bretagne in … der Bretagne!
10. ÜBERALL
Car, en fin de compte, (presque) chaque pays possède sa propre bière et en est fier. Alors dégustez-en une à chaque voyage : La bière de Saigon ou d’Hanoï au Vietnam, la bière de banane au Burundi, la Corona du Mexique, la 4 Pines en Australie etc. Vous pouvez bien évidemment commencer par Munich et l’Oktoberfest… c’est tous les ans !
Und Sie, was wird Ihr Ziel für diese Oktoberfest-Ausgabe 2019 sein? Ziehen Sie Ihre Lederhose für Herren und Ihr Dirndl für Damen an und machen Sie sich auf den Weg, das Bier zu erobern, in München oder anderswo. Vergessen Sie nicht, zwischen zwei Tassen Fotos zu machen, um schöne Erinnerungen zu schaffen, und warum nicht personalisierte Postkarten… leicht gehopst!
